Кулинарный техникум
МОИ perepela

Принципы работы с перепелами на кухне.
Весь наш опыт, все наши секреты - в одном курсе.
7 живых онлайн занятий + 1 бонусное по 1,5 - 2 часа.
12 февраля - 2 апреля
О курсе
Наш новый онлайн курс основан на нашем опыте и вопросах наших подписчиков, зрителей и читателей.
Рассчитан как на опытных, так и начинающих поваров, фермеров и просто любителей готовить.

Что вам понравится:
  • Не обязательно присутствовать онлайн - можно смотреть в записи и учиться в удобное для вас время. Наш курс полностью адаптирован для самостоятельного обучения.
  • Минимум 20 самостоятельно приготовленных блюд. Включая такие, о которых вы давно мечтали.
  • Связь с преподавателем доступна всегда. Задайте вопрос по заданиям или попросите обратную связь.
  • Каждый ученик получит сертификат о прохождении курса с оценкой Ирины и Александра, основателей МОИ perepela.
    • Вы освоите много новых кулинарных навыков. Ваше хобби может стать вашим любимым делом.
    Какой новый опыт вы получите
    • Узнаете секреты и нюансы переработки яиц и мяса. И даже про вяленых
    • Освоите новое увлекательное хобби.
    • Научитесь профессионально готовить. Как шеф-повар
    • Узнаете все о наших авторских маринадах. И даже сможете придумать свои
    • Приготовите сами все наши блюда. И так же вкусно
    • Получите новые готовые идеи для увеличения дохода фермы
    Программа кулинарного онлайн курса
    Старт курса 12 февраля.

    Формат - интерактивные видеоконференции на платформе Контур Толк, общение с однокурсниками и преподавателем как во время занятий, так и в остальное время в Телеграм чате курса.

    Занятия проводятся по воскресеньям, начало в 11.00 по МСК
    12 февраля
    Начнем с яиц. Перепелиные яйца. Варим, жарим, маринуем, коптим. Все секреты и правильные рецепты. Маринады: классический, куркума, свекольный, горчичный, соевый, терияки.
    19 февраля
    Перепела на гриле. Шашлык из перепелов. Принципы работы с мясом в хозяйстве. Подготовка мяса. Семь наших авторских маринадов с рецептурой, граммовкой и технологическими картами. По-гречески, по-венгерски, по-пекински, по-кавказски, по-тоскански, по-индийски и по-корейски.
    26 февраля
    Принципы копчения. Горячее и холодное копчение. Перепела варено-копченые. Все секреты и наработки опытных. Готовим вместе. Простейшие устройства для качественного копчения. Рецепт и технология.
    5 марта
    Универсальный фарш по рецепту МОИ perepela. Самый вкусный проверенный рецепт. Перепел, курица или индейка. Фарш для люля-кебаб, колбасок, пельменей, бифштексов, котлет для бургеров и т.д.
    12 марта
    Все о правильном бульоне. Варим бульон - основу. Перепел, курица или индейка. Лапша домашняя - готовим вместе онлайн. Изучаем несколько супов: гороховый на копченой перепелке, суп - лапша и солянка сборная. Секреты ресторанного качества.
    19 марта
    Домашние соусы. Три основных рецепта и вариации на тему. Делаем вместе майонез, томатный соус и брусничный к перепелке гриль.
    26 марта
    Вяленые перепела. Перепела вяленые - отработанный рецепт и простая технология. Перепела холодного копчения
    2 апреля
    Бонусное занятие. Подводим итоги, разбираем возможные ошибки, делимся успехами. Несколько дополнительных салатов и блюд в духовке. Вручаем сертификаты и подарки лучшим.
    Об авторах курса
    Александр и Ирина Конкины
    Авторы и кураторы курса
    Мы, Александр и Ирина, авторы и ведущие YouTube канала МОИ perepela, веселые и нестандартные фермеры из Подмосковья, создатели, в числе многих своих проектов, популярного гастрономического шоу #Лето_Дача_Перепела.

    Готовы поделиться с вами в рамках этого курса всеми нашими кулинарными секретами и секретиками.

    Еще не знакомы с нами? Просто наберите где угодно "мои перепела". Да - и не забудьте подписаться! Гарантируем ежедневный приток жизненных сил.
    После курса вы получите
    Сертификат о прохождении кулинарного курса.
    Все материалы курса всегда доступны в записи.
    Рецепты, граммовки и технологические карты изученных блюд
    Алгоритм
    1
    Отправляете заявку
    Для этого заполните форму регистрации курса. Менеджер Юлия свяжется с вами по для подтверждения и оплаты курса.
    2
    Оплачиваете курс
    Стоимость курса обозначена в таблице ниже. Первыми быть выгоднее
    3
    Начинаем обучение
    За несколько дней до начала обучения мы добавим Вас в Телеграм чат участников. Накануне старта проведем тестовый запуск.
    Участие возможно с любого устройства - смартфон, планшет, ПК
    Стоимость курса
    Быстрым и активным
    7700 р.
    Стоимость действительна при оплате до 7 февраля включительно
    Записаться на курс
    Запишитесь на курс
    Старт курса — 12 февраля 2023г.
    Ваш e-mail
    Ваше имя
    Ваш телефон
    Нажимая «отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    По всем вопросам - менеджер проекта Силицкая Юлия, +79299130520,
    Telegram, WhatsApp
    Made on
    Tilda